新しい食品加工学(改訂第2版): 食品の保存・加工・流通と栄養
信州大学 | 農・水産学
¥1650
送料込み（出品者負担）
好評の『栄養・健康科学シリーズ 食品加工学』をより一層充実した内容に再編集した改訂新版.食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめたテキスト.豊富な図表とともに,食品加工に対する基本的な考え方,さまざまな食品加工法の実際例や特徴,保存食品などについて解説.
出版社 : 南江堂; 改訂第2版 (2017/12/8)
発売日 : 2017/12/8
言語 : 日本語
単行本 : 223ページ
| 教科書タイトル | 新しい食品加工学(改訂第2版): 食品の保存・加工・流通と栄養 |
| 商品概要 | 好評の『栄養・健康科学シリーズ 食品加工学』をより一層充実した内容に再編集した改訂新版.食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめたテキスト.豊富な図表とともに,食品加工に対する基本的な考え方,さまざまな食品加工法の実際例や特徴,保存食品などについて解説. 出版社 : 南江堂; 改訂第2版 (2017/12/8) 発売日 : 2017/12/8 言語 : 日本語 単行本 : 223ページ |
| 大学名 | 信州大学 |
| 学部分野 | 農・水産学 |
| 授業名 | 食品製造学 |
| 価格 | 1650 |
| 都道府県 | 東京都 |
| 配送方法 | 送料込み（出品者負担） |
| 配送期間 | 4~7日で発送 |
| 配送手段 | 未定 |
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